午夜
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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段
。锅 烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。