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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春  笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。