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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水

半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。