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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 
捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。