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　　做法：春
 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，

葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中  火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。