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　　做法：春
笋切 成片
后 加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺  油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。