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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油，  放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入


盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。