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　　做法：春笋切  成片后加少许盐


捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段 。锅
烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮

到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。