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　　做法：春笋 
切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。