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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋

 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干
的时  候加入

盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。