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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，  翻炒均匀
 稍收汁 时盖上锅盖焖。