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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。