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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍

裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六 成热下鱼，煎至微

黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
 小火煲一个半小时，  下 盐调味即可品尝。