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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。