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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋  、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝  油翻 炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时 盖上
锅
盖焖。