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　　做法：春笋切成片  后加少许盐 捞出
后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅  盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。