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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐
捞出后用清  水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。