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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉 片、葱段翻炒   1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。