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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉 片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖 焖。