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　　 做法
：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水

浸  泡，生姜切片，葱切成
段
。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。