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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。  锅 烧热，倒入2勺
油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。