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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上 锅盖 大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。