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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅
盖焖。