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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把
陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两 
勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。