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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。