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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋 
、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。