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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。