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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。