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　　做法 
：春笋切成片后加 少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。