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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山  和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ， 放两勺油，待油六成

热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲
里的清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可品尝。