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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。