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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成 段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻
炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。