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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞

出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。