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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上 锅盖焖。