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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀  ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。