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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。