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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。