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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放


入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。