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　　做法 ：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。