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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。