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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐
捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。