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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热 下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸， 转中小
火煲一  个半小时，下盐调味即可品尝。