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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 
炒均匀，
加 入少量 
清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。