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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，


放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春
 笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。