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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入 生姜、春笋 、牛肉片、  葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。