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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。