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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清
水 把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块
在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成 热 下 鱼，煎至微 黄。煮 沸瓦 煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他 材料， 武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。