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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜

切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺

油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。