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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞 
出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左 右。再加
入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。