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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再  加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。